Mujair Saus Oncom

MUJAIR SAUS ONCOM

Bahan:

v  4 ekor mujair

v  5 sdm tepung beras

v  3 sdm tepung terigu

v  1 ½ sdt garam dan mrica

v  2 sdm air jeruk nipis

v  Minyak goring

v  1 ½ bungkus masako

Saus Oncom:

v  150 gr oncom merah (cuci, tumbuk kasar)

v  8 buah cabe rawit merah utuh

v  1 ikat daun kemangi

v  1 sdt gula

v  Garam dan mrica

v  1 bungkus masako

Bumbu halus:

v  5 buah cabe merah kriting

v  4 cm kencur

Cara:

v  Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, sisihkan

v  Campur tepung beras, tepung terigu, masako, 1 sdt garam, mrica

v  Balutkan ikan dengan adonan tepung, goreng kering

v  Saus oncom: tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng, masukkan oncom, tuangkan 200 ml air, tambahkan cabe rawit, gula, sisa masako, garam, mrica. Masak hingga air agak berkurang. Masukkan daun kemangi. Aduk hingga rata. Angkat, lalu siram dengan saus oncom di atas ikan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s